Виноград Платовский — один из самых популярных технических сортов

	Наименование	Сорт Платовский, синоним Ранняя зорька		Цвет ягоды	Желто-зеленый
	Селекция	ВНИИВиВ им. Потапенко, г. Новочеркасск, Россия, (Заладенде (Zaladende)x Подарок Магарача)		Вес грозди	200 г
	Вид	Технический (приготовление вина, соков)		Сахаристость	Brix 20,5
	Сроки созревания	Ранние (105-115 дней)		Кусты	Средней силы роста
	Морозоустойчивость	Очень высокая (-28..-30°С)		Устойчивость	К милдью и оидиуму высокая (2-2,5 балла), к серой гнили устойчив, к филлоксере средняя (3,0 балла)
	Урожайность	Очень высокая (160 ц/га)		Наличие косточки	Присутствует (2-3 штуки)

Описание сорта

Платовский — технический сорт винограда, полученный в Новочеркасском институте виноградарства и виноделия путем скрещиванием сортов Заладенде и Подарок Магарача. В результате селекционной работы был получен сеянец ранних сроков созревания (105-115) дней с желто-зелеными ягодами, высокой морозоустойчивостью, устойчивостью к милдью и оидиуму.

В целом именно устойчивость и неприхотливость являются основной визитной карточкой сорта. В качестве неукрывной культуры его возделывают не только на Юге России, но и в более северных регионах.  Профилактические обработки от оидиума и милдью не проводят. Однако, не со всеми «болячками» всё так гладко, Платовский и серая гниль как будто созданы друг для друга. Плотные грозди ведут к повреждению ягод друг об друга, тут как тут сразу и осы и гнили, поэтому обработка Свитчем до смыкания ягод в грозди будет весьма кстати. Также хороший результат даст прореживание гроздей сразу после цветения.

Платовский часто сравнивают с Кристаллом и даже считают одним сортом по примеру «Тройки Крайнова», хотя это совершенно не так. Платовский созревает примерно дней на 10 раньше и сильно отличается вкусом. Если у Кристалла вкус простой виноградный, то у Платовского он с «изюминкой», с пасленовым привкусом даже в состоянии фенольной зрелости, кому-то этот привкус нравится, кому-то нет, поэтому говорить хорошо или плохо просто невозможно.

Платовский — это в первую очередь сырье для изготовления вина, причем вина, которое даже в промышленных масштабах производится с минимумом химии. В 2016 году компания ОАО «АПФ «Фанагория» выпустила на рынок вино географического наименования  полусухое белое «Био Логик. Платовский – Рислинг Фанагории урожай 2015», созданное из винограда сортов Платовский и Рислинг. Специально указано, что насаждения сорта Платовский не подвергались обработке химическими средствами защиты растений.

Кусты

• средней силы роста;
• цветки обоеполые, не требуется подсаживать сорта опылители;
• рекомендуемая длина обрезки плодовых лоз: от короткой на рожки по 2-3 глазка до средней на 4-6 глазков;
• хорошая окореняемость черенков;
• вызревание побегов удовлетворительное (до 80%);
• плодоносных побегов 85%, число гроздей на побег 1,3;
• нагрузка 60-80 глазков на куст при длине обрезки плодовых лоз на 3-4 глазка;
• побеги в молодом возрасте имеют зелено-красный или бордовый цвет, вызревшая за лето лоза становится коричневого цвета.

Вкус

• гармоничный, в некоторые годы проявляются слабый мускат;
• сахаронакопление 20,5%, кислотность 8,5-9,0 г/л.

Ягода отличается гармоничным, нейтральным вкусом с пряными нотками и небольшой кислинкой. Кожица тонкая, но крепкая. Косточки мелкие.

Регионы выращивания, зимостойкость

Благодаря своей раннеспелости Платовский можно выращивать не только в южных регионах. Встречается этот сорт даже в Подмосковье, на Урале и в Сибири. Отличается высокой морозостойкостью – до -29°С.

Краткая характеристика (достоинства и недостатки)

Посадка

Закладка виноградника – процедура очень ответственная; от нее напрямую зависит будущая урожайность винограда.

Сроки

Сажать Платовский на участке можно как весной, так и осенью. При весенней посадке в южных регионах эту работу планируют примерно на середину апреля, когда установится хорошая теплая погода. В более северных районах посадку можно осуществлять во второй декаде мая, главное, чтобы миновала угроза возвратных заморозков и почва прогрелась выше +10°С. Осенью самым благоприятным временем для закладки виноградника на юге считается октябрь и эту работу можно продолжать вплоть до середины ноября. В Подмосковье высадку лозы начинают в сентябре и продолжают до первой декады октября.

Выбор места

Это однозначно должно быть солнечное место без малейшего затенения в течении всего дня. Если участок будет иметь хотя бы небольшой склон к югу – это будет почти идеальное условие для посадки. Грунтовые воды должны располагаться на глубине более 1,5 м., расстояние от крупных деревьев выдерживаем 4-6 м, от фундамента строений 1 м. Хорошо, если виноградник расположен с юга от забора или зданий, так сквозняки и холодные северные ветра будут ему нипочем.

Подготовка почвы

Для каждого куста нужно приготовить посадочное место в соответствии со следующими параметрами:

1. Размер лунки 60х60х60 см, причем во время копки нужно разделить верхний (плодородный) и нижний слои выкапываемой почвы.
2. При высоком расположении грунтовых вод предусмотреть дренаж из щебня или гравия слоем 10 см.
3. Отложенный верхний слой грунта смешивают с перегноем или компостом (1 ведро), добавляют в эту почвосмесь примерно 300 г суперфосфата, хорошо все перемешивают и засыпают в яму 15-20 см питательного грунта.
4. На этот слой насыпают немного земли с огорода (буквально несколько сантиметров) для того чтобы не обжечь корневую удобрениями.
5. Ставят по центру лунки саженец, слегка присыпают его землей с огорода и засыпают в лунку еще 15-20 см. питательного грунта.
6. В заключении наливают туда же 2 ведра воды, для полива и для того чтобы почва немного осела и уплотнилась.
7. Притеняют саженец на первые 2 недели.

Схема посадки

Сорт Платовский имеет среднерослые кусты, поэтому вполне достаточно располагать их на расстоянии около 1,5-2,0 м друг от друга в ряду, а расстояние между рядами выдерживать в пределах 2,0-2,5 м. Высаженные ряды винограда ориентируют в направлении север – юг, это обязательное условие для равномерной освещенности кустов в течение дня.

Выращивание и уход

Плодоносить кусты винограда сорта Платовский начинают на третий год жизни. Теперь им необходимо обеспечить хороший уход.

Полив

Поливать нужно умеренно, виноград не любит перелива. Обязательно поливаем виноград за неделю до цветения и пару раз когда ягоды находятся в состоянии гороха, поздней осенью проводим обильный влагозарядковый полив, который позволит корневой системе не вымерзнуть.

Не поливаем виноград во время цветения, во время окрашивания ягод и в целом после 01 августа. Август и последующие месяцы — время когда нужно позаботиться о вызревании лозы, поливы в это время будут стимулировать рост зеленой массы, а это не нужно.

Сколько поливать? У меня вокруг кустов сделаны приямки с бортами из земли высотой 10 см. Не переношу шланг с водой на следующий куст пока вода не начнет переливаться через бортики, так куст может сам себя нормировать в водопотреблении. Под какой-то куст уходит 30 л., а под какой-то и все 200.

Рыхление, борьба с сорняками

Эти процедуры обязательны для виноградной лозы. Почва должна быть воздухопроницаема. Рыхление и прополку сорняков проводят после каждого полива или дождя.

Подкормки

Борьба с вредителями и болезнями

Сорт Платовский обладает высокой устойчивостью к целому комплексу основных болезней винограда – милдью, серой гнили и оидиуму. В профилактических целях можно обрабатывать растения биопрепаратами, например, фитоспорином.
Серьезный ущерб винограднику могут нанести такие вредители как филлоксера, паутинный клещ, виноградный зудень и другие. Для борьбы с ними применяются химические и биологические препараты: Битоксибациллин, Актеллик, Теовит Джед и другие.

Формировка винограда

Типов формировок достаточно много, я расскажу вам про свой вариант, меня он устраивает, для желающих поспорить хочу отметить, что уважаю мнение каждого виноградаря, если вам не нравится мой вариант, то делайте по своему.

1. Задача первого годы выгнать из саженца один побег. Пусть он будет длинный, но лучше пусть будет один, он будет мощный, сильная надземная часть позволит хорошо развиться корневой системе, на следующий год с этого побега будет хороший старт развития куста.
2. Осенью первого года обрезаем побег на обратный рост. Что это значит. Считаем 3-4 самые нижние почки, над четвертой почкой отсекаем побег. Вроде жалко, но это очень важно, на след. год нам нужно будет сформировать рукава куста, главное у нас уже развилась корневая. Отрезали над четвертой почкой, поздней осенью накрыли бутылкой, засыпали землей, вот вам и укрытие на зиму.
3. Весной второго года из почек начнут развиваться побеги, в зависимости от того как мощно развивался саженец в прошлый сезон, оставляем 2 или 3 побега — это будущие рукава куста. Нам нужно, чтобы они хорошо развились и вызрели.
4. Осенью второго года обрезаем побеги ориентируясь на их вызревание и расстояние до соседних кустов. Нам эти побеги нужно будет на следующий сезон разместить горизонтально на первой проволоке шпалеры. Первая проволока расположена на высоте 60 см., плюс нужно оставить хотя бы 3-4 почки из которых пойдет рост вертикальных побегов, вот и обрезайте примерно на 1,0-1,2 м.
5. Весной 3-го года мы подвязываем побеги прошлого года на нижней проволоке шпалеры, они будут являться плодовыми стрелками в этом сезоне, из них пойдет рост вертикальных побегов и в этом году мы уже увидим первый урожай. Также нам необходимо оставить 2-3 побега, растущих как можно ниже на кусту, это дополнительные рукава. Я на двухплоскостной шпалере формирую 5-6 рукавов. Получается 2-3 сформировали во второй год, 2-3 сформируем сейчас.
6. Осенью третьего года мы в первую очередь выбираем какой побег будет являться плодовой стрелкой следующего года. Нам нужен хорошо вызревший побег толщиной примерно в карандаш (не слабый), желательно, чтобы это был самый ближний побег к голове куста. Можно выбрать и самый дальний, но стоит понимать, что мы каждый год увеличиваем длину рукава, если выбирать ближний, то это увеличение минимально. Все вертикальные побеги, кроме одного, который был выбран, мы удаляем, плодовую стрелку этого года, за оставленным побегом, также удаляем. Подрезаем сформированные в этом году новые рукава в соответствии с пунктом 4.
7. Каждый год повторяем обрезку в соответствии с пунктом 7. Рукава у нас уже будут сформированы, останется только на каждом рукаве выбирать побег на плодовую стрелку след. года, всё остальное вырезать, по весне класть этот побег на нижнюю проволоку шпалеры и так из года в год. Чтобы было понятнее ниже привел схему.

Укрытие на зиму

Платовский отличается прекрасной морозоустойчивостью. В южных регионах России его часто используют для озеленения беседок, навесов, балконов и не укрывают на зиму. В более северных регионах однолетний прирост (как раз именно он боится морозов, а не многолетняя лоза) можно прикопать в землю. Вдоль рядов выкапываются небольшие траншеи глубиной 15-20 см, в которые укладываются связанные в пучки лозы, а затем траншеи присыпаются землей. Открывают виноград весной как только минует угроза возвратных заморозков. При укрытии землей можно не торопиться с раскрытием, земля прекрасно нивелирует разницу температур, это не полиэтилен под которым в первый солнечный погожий денек уже может быть +30°С.

Размножение

Существует несколько способов размножения винограда.
1. Черенкование. Заготавливают черенки осенью, нарезая их из средней части вызревших виноградных стеблей. Затем их связывают в пучки, помещают в пакет и хранят в холодильнике или погребе до весенней посадки. Как правильно сохранить чубуки мы описали в отдельной статье, также есть материал на тему: «Как правильно прорастить черенки винограда«.
2. Отводки. Это еще более простой способ. Выбирают крепкий побег и наклоняют его к земле. По длине побега выкапывают в земле небольшую канавку, помещают в нее побег и присыпают землей. Примерно на четверть длины побег должен выглядывать из земли. Осенью укоренившийся побег отделяют от материнского куста. Данный способ размножения подробно рассмотрен в отдельной статье.
3. Прививка. Существуют специально созданные для подвоев сорта винограда. На них можно привить черенки сорта Платовский. Процедура не самая простая, поэтому лучше ознакомиться с отдельным материалом на эту тему.

Где купить саженцы и черенки винограда Платовский?

Купить саженцы и черенки винограда Платовский в России можно у нескольких продавцов лозы. Мы выбрали наиболее известных, которые дорожат своим именем, в работе с которыми не встречался пересорт.

Если Вы планируете купить не только Платовский, то советуем ознакомиться с нашей сводной таблицей, построенной на основе каталогов самых популярных поставщиков лозы России. Таблица актуальна на весну 2022 г.

Если Вы не смогли дозвониться до продавца по указанным телефонам, то просто вбейте в поиске Яндекса или любой другой поисковой системы «каталог саженцев винограда и ФИО поставщика», например, «каталог саженцев Жданова М.А.», многие продавцы представлены и в Одноклассниках и в ВКонтакте, имеют собственные сайты, поэтому вы быстро найдете дополнительные способы связи с ними.